Nous sommes nombreux à essayer de manger plus de fruits et de légumes et moins d'aliments ultra-transformés. Mais pourquoi est-il si difficile de s'en tenir à ses objectifs ?
11 septembre 2024Nous sommes nombreux à essayer de manger plus de fruits et de légumes et moins d'aliments ultra-transformés. Mais pourquoi est-il si difficile de s'en tenir à ses objectifs ?
11 septembre 2024Les cuisines robotisées commencent à gagner du terrain dans les restaurants.
31 août 2024Consommer régulièrement certains types d’aliments peut contribuer à des risques pour la santé mentale.
26 août 202490 millions de tonnes de poissons, crustacés, mollusques et autres espèces aquatiques sont pêchés, en moyenne chaque année sur la planète. Selon la FAO, l'organisation mondiale pour l’agriculture et l’alimentation, la moitié des denrées d’origine aquatique actuellement consommées par l’homme provient de l’aquaculture.
2 juillet 2024Si vous n'avez pas souffert d'allergies alimentaires dans votre enfance, est-il possible d'en développer à l'âge adulte ? La réponse courte est oui. Mais les raisons sont beaucoup plus complexes.
16 mai 2024Une étude menée en Espagne s'est intéressée à l'impact de la consommation de produits avec une note Nutri-Score dégradée.
8 avril 2024La recherche scientifique s’est intéressée aux conséquences du fait de manger tard le soir sur la santé au long cours.
5 février 2024Les oiseaux n’ont pas d’oreilles externes, contrairement aux humains. Cela ne les empêche pas d’entendre… et parfois mieux que nous ! Leur sens de l’audition permet ainsi aux albatros de traverser les océans. Explications.
6 janvier 2024Vous détestez la salade ? Ce n'est pas grave, il y a beaucoup d'aliments dans le monde et beaucoup de façons différentes de les préparer.
4 janvier 2024Le "umami", qui correspond au "cinquième goût" selon les Japonais, est de plus en plus tendance en Occident. Pourrait-il changer le rapport des chefs à leur cuisine ?
16 septembre 2023Il devance le chou chinois, la blette, les feuilles de betterave ou encore les épinards.
17 août 2023Le jeûne intermittent est une pratique très à la mode qui consiste à s'alimenter durant un créneau horaire précis.
15 juin 2023De plus en plus de parents, fatigués par une journée de travail, servent des plats pré-préparés à leurs enfants. Faut-il s'inquiéter des aliments ultra-transformés que comprennent ces préparations ? La réponse d'une nutritionniste.
11 juin 2023Une start-up a utilisé l'édition génétique pour rendre les feuilles de moutarde plus appétissantes pour les consommateurs.
7 juin 2023La consommation de produits issus de l’industrie agroalimentaire tels que les biscuits apéritifs ou les plats cuisinés congelés aurait un impact sur les dépressions, le stress ou même le déclin cognitif.
25 mai 2023C’est ce que montre une étude réalisée par des chercheurs de l'Université Tufts.
6 mai 2023Après une forte hausse en 2022, les prix des produits alimentaires ont largement baissé aux États-Unis. À l'inverse, ils ne cessent d'augmenter en Europe.
18 avril 2023Après le scandale sanitaire, l'établissement situé dans le Nord avait partiellement rouvert au mois de décembre.
3 mars 202318
En visite au Salon de l’Agriculture, Bruno Le Maire a évoqué la date du 15 mars pour trouver une solution, notamment avec les acteurs de la grande distribution, pour faire face à la flambée des prix dans le secteur de l’alimentation.
2 mars 202319
D'après l’Autorité européenne de sécurité des aliments, l'acrylamide, une substance obtenue lorsque les aliments sont chauffés à plus de 120 degrés, serait cancérigène. Les aliments brûlés ou grillés nuisent-ils réellement à la santé ?
1 mars 2023