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Les pontons brise-lames s'enfonçaient dans l'eau sous poids des huitres qui s'y sont accrochées

Alors que les fêtes de fin d'année approchent, quels sont les petits plaisirs alimentaires que l'on peut s'octroyer (avec modération) dans cette période ? Béatrice de Reynal vous livre ses conseils pour ces repas festifs lors de la période de Noël et du jour de l'an.

Voici ce que préconise l’IFREMER. Mais le gouvernement nous met des bâtons dans les roues.

Alors que tout allait bien, une catastrophe en cuisine arrive à quelques heures du repas de Noël. De la dinde à la bûche en passant par le foie gras et les huîtres, tout est récupérable. Voici quelques conseils en cas de désastre.

Malgré le décret d'interdiction progressive des sacs plastiques non réutilisables, la reproduction des huîtres est grandement menacée par les microplastiques et autres pollutions marines.

Et aussi : en bref : maigrir... en buvant de l'eau ; la nomophobie, ou la peur panique d'être sans smartphone ; des cancers du foie dus à un virus censément inoffensif ?

A l'approche des fêtes de Noël, les maladies et infections ravageuses auxquelles sont confrontés les ostréiculteurs se font sentir, avec une augmentation des prix de près de 36% (du fait de leur raréfaction) selon l'Insee et depuis 2008. Une tendance qui rappelle à la tâche les scientifiques pour solutionner un problème complexe, et qui, sans le changement de certaines pratiques d'élevage, continuera à s'amplifier.

Les fêtes de fin d'année sont pour la plupart des Français l'occasion de grands repas de famille, où la table déborde de mets qui ne sont pas tous les alliés d'une alimentation saine.

Les huîtres ont une place d'honneur sur nos tables en ces fêtes de fin d'année, mais les ostréiculteurs français, qui ont pourtant passé des mois à les dorloter, observent une surmortalité chez celles arrivées à l'âge adulte.

Rebuté par la chair d'huître ? Il est possible, grâce aux huîtres végétales, de retrouver le goût iodé des crustacés à travers le croquant d’une feuille.

Chaque soir de la semaine avant de quitter le bureau, les 3 chiffres du jour pour briller en société... ou à la machine à café.

Un groupe de 4 personnes aurait commis le plus gros vol de coquillages de l'Histoire.