Jean Margat est hydrogéologue, il animé et conseillé les études et les recherches sur les eaux souterraines du Bureau de Recherches Géologiques et Minières (BRGM). Il est maintenant expert auprès d'organisations internationales (FAO, UNESCO...). Il est l'auteur de Groundwater around the globe : a geographic synospis, coécrit avec Jac Van Der Gun (éd. Balkema, 2013, non-traduit).