Gérard Huot est secrétaire général du conseil de la simplification. Il est aussi président honoraire de la Chambre de commerce et d’industrie de l’Essonne, conseiller du président des Chambres de commerce et d’industrie de France, administrateur du Groupement des industries métallurgiques de la Région parisienne. Il est également représentant spécial du secrétaire d’État à l’Enseignement supérieur et à la Recherche pour la relation avec les entreprises.

Gérard Huot est Chevalier dans l’Ordre national de la Légion d’honneur et dans l’Ordre national du Mérite.