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Environnement23 juillet 2022
La viande qui se trouve dans nos assiettes a un coût environnemental. L'impact de la viande végétale est-il le même ?
article cover © CRIS BOURONCLE / AFP
Alimentation

Les "viandes végétales" sont-elles vraiment durables ?

Commercialisés auprès des amateurs de viande, les hamburgers à base de plantes prétendent avoir le même goût que les vrais et une empreinte écologique bien plus légère. Voici ce que disent les chiffres.

Les "viandes végétales" sont-elles vraiment durables ?