Contenus en rapport avec le mot-clé polyphénols

Des scientifiques travaillent actuellement à rendre le chocolat au lait aussi nutritif que le chocolat noir sans en modifier le goût. Pour cela, ils comptent y intégrer de la peau de cacahuète, chargée d'antioxydants. Une seconde vie pour ces épluchures, qui finissent le plus souvent à la poubelle.

Une récente étude a montré qu'une très large frange de la population n'a aucune idée des équivalents caloriques des boissons alcoolisées, et ce alors même qu'en moyenne 10% de l'apport calorique quotidien provient de celles-ci.