Contenus en rapport avec le mot-clé goûts alimentaires

Dans quelle mesure notre comportement est-il prédéterminé par notre biologie sous-jacente ?

Les habitudes des Français ont beaucoup changé ces dernières années comme le démontre une note de Jérôme Fourquet pour la Fondation Jean Jaurès sur les modes de consommation des jeunes de 18-35 ans vis-à-vis de la chaîne de fast food McDonald's. Quelles sont les principales évolutions et quels sont les critères ayant le mieux résisté au cœur de l'identité française ?  

Que mangeaient nos ancêtres ? Si on retrouve certaines similitudes avec la nourriture d'aujourd'hui, les goûts évoluent avec le temps. Deuxième épisode de notre série sur l'évolution des goûts.

D'après une étude de l'Inserm rendue publique ce mardi, l'aversion pour un aliment relève de la génétique.