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Les premiers produits frais extraits des entrailles de la terre sont déjà dans les assiettes des londoniens: de jeunes entrepreneurs anglais ont décidé d'investir les espaces laissés vacants à l'extinction de l'industrie du charbon pour y faire pousser fruits et légumes: absence d'insectes dévoreurs, fraîcheur des produits, limite des coûts de transport et mise en valeur d'espaces à l'abandon, le projet semble séduisant et promis à un bel avenir.