FuturBordeaux, Bourgogne ou bouteilles frauduleuses ? l’IA permet désormais de détecter la signature chimique inimitable des grands vins
Des chercheurs ont mis au point une IA capable d'analyser et d'identifier les composés présents dans le vin, notamment ce petit “je-ne-sais-quoi” capable de rendre une bouteille exceptionnelle
11 décembre 2023