Olive ou tournesol ?

Quelle huile choisir pour quelle cuisson

Les matières grasses sont souvent soumises à de très fortes températures dans les poêles, les fours, et surtout lors des fritures ou des grillades, mais toutes ne supportent pas de la même façon la chaleur et peuvent avoir un impact négatif sur l'aliment et notre santé. D'où l'intérêt de bien choisir son huile de cuisson.